昨天天凯食品公司为大家介绍一款比较家常的柴鸡蛋美食，那么今天天凯食品公司就为大家介绍一个洋气一点的菜肴——虾仁滑蛋。

柴鸡蛋滑嫩细腻，虾仁鲜美饱满，这是一道视觉非常漂亮口感滑嫩的滑蛋炒虾仁，看似简单，可是要把柴鸡蛋做成滑蛋而不是煎蛋，还是需要下一阵子的功夫的。下面就开始详细介绍一番。

烹制材料：

材料：鲜虾(400g)、柴鸡蛋(2～3只)

调料：亚麻籽油、盐、生粉

做法：

将买回来的鲜虾放进冰格约3小时，剥去虾壳，待用。

将剥壳后的虾加生粉和盐拌匀、柴鸡蛋打成蛋浆并加盐。

取2-3颗柴鸡蛋打入碗里，将蛋液打发均匀。

烧热油锅，油热后倒入虾仁滑炒，炒至虾身蜷缩即盛起，将虾仁拨在一边。

重新倒入油烧热，分两次倒入蛋液，先不要翻动蛋液，感觉蛋液周围开始凝固把虾仁拨到蛋液中间。

倒入第二次蛋液，直到鸡蛋虾仁在锅中央慢慢烘到9成熟即可关火；利用锅的余热使蛋液完全熟透，这样做出来的滑蛋虾仁才不会老。

这样的味道鲜美，口感滑嫩的虾仁滑蛋就做好了！赶快来尝一尝吧！