关于鸡蛋羹的做法大家最先想到的是肉末鸡蛋羹，今天天凯食品公司为大家介绍的是也是鸡蛋羹的做法——海鲜鸡蛋羹，一起来看看它的做法吧！

材料：

虾仁几个（根据自己的需求）、香肠一小块、麻椒一半、杏鲍菇一小半、鸡蛋2个、盐和油适量。

做法：

1、把杏鲍菇切成丁，炒一下，一开即可，捞出后拧干备用。

2、把麻椒、香肠切成丁，放置备用。

3、把大虾的前后虾线挑掉，切成块，备用。

4、把鸡蛋清洗后打入碗中，用力搅拌，直到打开为止，加入适量的盐和油，放入切好的丁，加入热水，搅拌均匀。

5、把蒸锅加入水，冷水上锅即可。串气后，焖上一两分钟，就可以食用了！

天凯食品公司温馨提示：

1、杏鲍菇、麻椒和香肠要切小点，不能太大！

2、大虾的块要相对来说大一点，因为只有这样吃起来才会有嚼头，有吃海鲜羹的感觉。

3、做鸡蛋羹的碗不要太大，一次不要做太多在一个碗中，这样不容易熟，时间长了会老。

4、鸡蛋打的时间愈长，蒸出来的就越细腻，大家可以试着搅拌的时间长一些。

5、可以在半熟的时候，摇晃一下碗，如果淡的话，可以加入一些海鲜酱油，搅拌后味道也不错，但是千万别在蒸好的时候再加盐！