有没有试过这种做法，让普通的鸡蛋也变成一种美味，用鸡蛋的蛋白做容器，蛋黄融入肉馅中，用少量油来煎熟，最后烧汁调味，味道美极了。天凯食品公司就为大家介绍这种美食一起来品尝吧！

食材主料：

天凯鸡蛋4个    肉馅150g

食材辅料：

油、盐、葱、姜、料酒、淀粉、香菜、蚝油、鸡精、芝麻油各适量。

步骤：

1、鸡蛋入锅中煮熟。捞出过凉去壳。

2、对切成两瓣，小心分离出去蛋黄。

3、取两个蛋黄、与肉馅、葱、姜、淀粉、料酒、少许盐放在一起，调匀。

4、将肉馅放在蛋白中，尽量可多装点。

5、锅中放少量的食用油，将蛋肉倒扣在锅中，小火慢煎。

6、煎至肉熟后出锅。

7、锅中放少许水，蚝油烧开，勾入少许水淀粉，加香菜、鸡精、芝麻油调味出锅。

8、将汁儿脚在蛋肉上即可食用。

天凯食品美食小贴士：

1、肉馅最好选择外脊，肥瘦比例大约1：9，肉质细嫩，不肥腻。

2、煎蛋时不用放很多油，因为煎肉的过程中，还会有少量油渗出。

3、要保持小火状态煎肉，蛋黄不要全部放入。