食材主料：

天凯鸡蛋3个

辅料：

挂面适量  盐适量  橄榄油适量  豆瓣酱2勺  白砂糖适量  生抽1勺  葱花适量

步骤：

1.取两小勺豆瓣酱，加上一小勺生抽，适量白糖搅拌均匀。撒入葱花拌匀备用。

2.3个鸡蛋打散备用。

3.下面条，煮至7分熟，煮好的面团滴入几滴橄榄油拌匀备用。

4.锅里倒一层油，放入煮好的面条，煎2分钟。

5.倒入鸡蛋液煎至底部焦黄。

6.刷一层油，翻面继续煎至焦黄。

7.翻面，刷上调好的酱料，折叠，煎1，2分钟。

8.盛出，切成段即可。

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