蒜泥鸡蛋的做法

1、鸡蛋提前煮熟或蒸熟。

2、蒜切末，小葱切末。

3、把蒜末、生抽、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀即成蒜泥汁。

4、把鸡蛋去皮切块，放入碗中，淋上蒜汁，最后撒些小葱花点缀下即可。

美食小提示：

蒜汁淋到上面就可以了，不用搅拌哦。

美食搭配小提示

鸡蛋一干贝相宜:过黏与体积过大的食物积在咽部，会增加阻塞气管道的危险，因此利用质地滑溜的蒸蛋，裹住干贝碎末或其他切碎的食物，是为吞咽困难病患者烹调饮食的小技巧。所以，鸡蛋宜与干贝搭配食用。

做法：

1.鸡蛋入碗,打匀；

2.黄油切小块,入微波炉加热融化,入蛋液；

3.入橙汁,充分搅匀；

4.蛋液入过筛面粉,一个方向搅匀；

5.分次入牛奶,边加边拌,至全部溶合呈粘稠状,静置5分钟；

6.平底锅刷一层油,入1勺面糊,迅速摇匀,小火加热；

7.饼边微微翘起,翻面,烙30秒关火,吃时搭配水果或果酱即可。