现在到了春暖花开的季节，今天天凯食品公司为大家介绍关于鸡蛋的美食——日本鸡蛋肉饼便当。关于东方的鸡蛋美食多种多样，一起来看看它的做法吧！

材料：

米饭1碗，猪肉100克，虾仁50克，鸡蛋1个，西兰花4朵，芦笋2根，姜1片，小西红柿2颗

做法：

1、猪肉、虾仁、姜片剁泥，加入生抽、料酒、芝麻油、淀粉调味。

2、锅内放适量的水烧热，加入1匙盐，1匙油，将西兰花和芦笋入锅焯熟，取出迅速过冰水，备用。

3、在蒸盘里先垫一张粽叶，放入圆形的模具，再将猪绞肉放入，打入鸡蛋，入锅蒸10分钟，取出，脱模即成太阳蛋，备用。

4、在饭盒的一端先铺上西兰花，然后在其余地方填满米饭，再将太阳蛋放在米饭上，作为花朵，芦笋切成适合的长度作为枝叶，摆出造型。

5、最后用少许西红柿作点缀即可。

天凯食品公司温馨小提示：在蒸盘里先垫上粽叶，一是为了脱模方便，二是让蒸熟的肉饼带有粽叶的清香。看到这里大家赶快试着做一下吧！