今天天凯食品公司给大家介绍一下中国特色的小吃|——沙琪玛，沙琪玛深受男女老少的喜爱，不过关于鸡蛋沙琪玛想必大家没有听说过，今天重点给大家介绍一下这道美食！

主料：

面粉：500g，鸡蛋：5个

辅料：

黄油：50g，蜂水蜜：2大勺，芝麻、葡萄干、淀粉、植物油适量，砂糖：350g

做法：

1、首先将鸡蛋加面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

2、在案板撒上干淀粉，将醒好的面团擀成大面片。

3、用擀面杖卷起来，再用刀划开，先切成块，切成面条。

4、撒上少许干淀粉防止粘连，再用筛网筛去多余淀粉备用。

5.将炒锅坐火上，在锅中倒入植物油，待油温5成热时，将面条放入油锅中，炸至表面硬实，迅速捞出备用。

6、锅坐火上，倒入清水和砂糖，开中火熬制糖浆，中途不要搅拌。

7、待砂糖融化加入蜂蜜，不需搅拌，然后加入黄油，还是不用搅拌，待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火。

8、取一个容器，容器中抹上植物油，撒上芝麻，将糖浆倒入炸好的面条中，搅拌均匀，让每根面条都沾上糖浆。

9、将拌好的面条倒入容器中，上面撒上葡萄干，用手将面条压实，待凉透，切块即可。

天凯食品小窍门：面食不要炸的太硬，只要面条表面稍微硬实就可以了。用淀粉当薄面，炸的时候不粘连，最后定型时一定要使劲压硬实，切的时候才不至于散开。一起来试一试吧！