黄金蛋饺烧白菜属于家常菜谱，主要食材白菜、鸡蛋，口味鲜香，制作工艺为中级难度，天凯食品公司欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果。

原　　料:

蛋饺：黑毛猪肉末、荸荠、天凯鸡蛋、葱姜、盐、胡椒粉、色拉油。

黄金蛋饺烧白菜：蛋饺、大白菜、冬笋、黑木耳、盐。

操　　作:

一、蛋饺做法：

1、荸荠切碎，鸡蛋打散，葱姜加入清水捏几下放置15分钟制成葱姜水。

2、肉末加入适量盐和胡椒粉搅匀，分次加入1/3肉末量的葱姜水打上劲。

3、加入1/3肉末量的荸荠末拌匀。

4、蛋液里加入1小匙沙拉油打匀，圆形锅铲或饭勺烧热抹一层油（只要做第一个时抹一次即可）。

5、加入一大匙蛋液到锅铲里转个圈，小火摊成不完全凝结的蛋皮。

6、蛋皮中间放入适量拌好的肉末，将蛋皮的一边用筷子轻轻挑起，盖到另一边形成饺子状。

7、在用筷子在蛋饺边缘压一压，使蛋饺边缘粘合，以此类推即可。

二、黄金蛋饺烧白菜做法：

1、黑木耳用清水泡发，洗去泥沙撕成小朵。

2、白菜洗净切四方片，冬笋去壳去根入沸水煮10分钟，捞出后切片备用。

3、油锅烧热，下白菜、冬笋、黑木耳煸炒。

4、加入适量盐和清水炒匀，放入蛋饺中火烧8-10分钟即可。