“太稀奇了，我打了12年的鸡蛋，平均每天打100个，但是蛋中蛋我还是第一次见。”2月6日下午，杨磊对于在自家蛋糕房打鸡蛋时遇到的怪事感到很惊讶。

2月7日13时，记者来到位于新疆乌鲁木齐市火车西站西园路的杨磊家蛋糕店内，一见到记者，杨磊10岁的儿子就迫不及待地从冰箱里拿出那个“蛋中蛋”。

2月7日13时，在位于乌市火车西站西园路的杨磊家蛋糕店里，杨磊当着记者的面打开了这个蛋中蛋，外层蛋壳打开后里面又有一层比较软的蛋壳。豆兴军摄

记者看到，一个带壳的完整小鸡蛋外面被更大一层已经打烂的蛋壳包裹着，里面小鸡蛋的蛋壳呈现出黄白色的壳膜，用手触摸能感觉到壳膜质地较软。记者将其外层的蛋壳拼接上，看到这个鸡蛋与其他鸡蛋相比，体积只是稍微大了一点点。

杨磊说，2月6日20时左右，他正忙着在厨房做蛋糕，当时他拿着称重器，一边打鸡蛋一边看秤上的刻度，正当他打到一半时，忽然听到砰地一声，右手的鸡蛋中重重地落下个东西，砸进缸里。

“当时我以为打烂的只是个双黄蛋，可当我探头往缸里一看，竟然是一个带着蛋壳的蛋，而此时，刚才打开的那个蛋壳还在我的手上。”杨磊说，他立刻意识到自己打出了个“蛋中蛋”，惊讶之余他赶紧叫家里人过来观看。

当天，前来围观的邻居们纷纷发出感叹：太神奇了！就连有着5年售卖鸡蛋经验的邻居马双锋都摇着头说：“双黄蛋我是见过不少，但是这‘蛋中蛋’还从来没有见过。”

“这批鸡蛋很奇怪，前面几乎每一个都是双黄蛋，打着打着竟然还打出了个蛋中蛋。”杨磊说，2月4日他做蛋糕时，连着打出了38个双黄蛋。出于好奇，他询问马双锋后得知，通常情况下母鸡产出的第一窝鸡蛋是双黄蛋的几率比较高。因此，杨磊推断他进的这批鸡蛋应该是鸡下的第一窝蛋。

2月7日，当着记者的面，杨磊从地上随手拿起了共30枚的一盘鸡蛋，依次往盆里打完。记者细数后发现，在这30个鸡蛋中，有27个都是双黄蛋。

9日，记者联系到新疆农业大学动物科学系博士李海英，她向记者介绍称，无论是“蛋中蛋”还是双黄蛋都是母鸡生产中出现的一种正常现象。

她说，首先，蛋中蛋的产生是因为在生产过程中，母鸡可能受到惊吓或遇到非正常生理情况时，将刚产下的蛋再次回到输卵管的上部，实现了第二次包壳。

而双黄蛋可能是母鸡排卵不规律，两个卵子同时成熟，并一起脱离滤泡被纳入输卵管，最终形成了双黄蛋，这种情况通常在母鸡初产时较为常见。

此外，对于不少市民担心的食用这两类鸡蛋是否会对人体产生危害等问题，李海英表示，这并非是鸡的基因变异，而是因性成熟后的激素不平衡，因此市民可以放心食用。