只见蛋清不见蛋黄，假鸡蛋？

专家：真鸡蛋有可能出现无核蛋

鸡蛋出现双黄也许见怪不怪，但鸡蛋里没蛋黄倒是有点奇怪。近日，市民朱女士在煮鸡蛋的时候，打开一枚鸡蛋，却发现只有蛋清没有蛋黄。这还是她长这么大以来遇到的头一回。“看上去，这个鸡蛋与普通鸡蛋没有什么区别，只是个头稍微小一点，外观上看不出特别的地方，也没有异味。”朱女士说，她怀疑自己买到了人造假鸡蛋。

记者就此咨询了一位禽蛋类经销商吴先生。吴先生说，这不一定是假鸡蛋，可能是畸形鸡蛋，个头会比一般的鸡蛋小一些。而我市一所中专学校生物科张老师认为，真的鸡蛋有可能出现无核蛋，但朱女士遇上的，也不排除是人造蛋的可能。无论是哪种情况，都不建议食用。

无核蛋几率小，最好别食用

没有蛋黄的鸡蛋也称无核蛋，对身体究竟有无影响？记者在网上查阅了相关信息，有专家认为鸡蛋没蛋黄发生的几率很小。鸡蛋在母鸡腹腔中发育的过程是先形成蛋黄，然后再进入输卵管，输卵管壁分泌出蛋清将其包裹，最后形成带壳的鸡蛋。出现鸡蛋没蛋黄的情况，是因为蛋黄没有进入输卵管，而蛋清形成过程照常进行，这样的鸡蛋也较小，但营养成分和普通鸡蛋无异。

此外，如果母鸡吃了不符合标准的饲料而造成鸡蛋变异，或者母鸡本身患有影响繁殖的疾病，也有可能产出这样的畸形蛋。因此，专家建议市民遇到这种鸡蛋最好不要食用。