健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

苦瓜：明目、清热、消暑
   食材主料：天凯鸡蛋3个  苦瓜：1根

食材辅料：蒜：2瓣  食用油：适量   生抽：适量  鸡精：适量

菜谱做法：

1.准备好所有原材料。蒜切末，苦瓜切薄片，鸡蛋打散。

2.苦瓜加适量盐腌制。

3.待苦瓜变软后，用清水冲洗掉苦瓜的咸味，用手挤干水分，放在一旁备用。

4.锅置火上，刷一层油，将天凯鸡蛋液倒入锅中用筷子划散，盛出备用。

5.锅内倒适量油，倒入蒜末，小火煸香。

6.将挤干水分的苦瓜倒入锅中，大火翻炒片刻。

7.将炒好的鸡蛋倒入锅中，调入适量的盐、生抽和鸡精，大火翻炒均匀，关火。

8.装盘即可享用。