天凯鸡蛋柴鸡蛋山鸡蛋

天凯美食推荐--拔丝鸡蛋

作者：史茜茜来源：天凯食品公司发表时间：2016/9/30 17:43:58 点击：3085

用料：

天凯鸡蛋：2个面粉：适量

淀粉：少许盐：少许白糖：适量

1.打鸡蛋液：在鸡蛋液中加入少许盐(盐做底味，使甜品不腻)，少许糖(使蛋松软，去腥味)，少许水淀粉(使蛋饼口感好)
2.锅内放油，摊鸡蛋
3.翻面继续摊，翻的时候可以周边加点油，不粘锅
4.把鸡蛋饼切菱形块，先切成宽窄一致的长条。
5.再斜得切一刀，就成菱形了
6.在鸡蛋饼上拍薄薄一层干淀粉
7.给鸡蛋饼挂糊：糊是由适量的淀粉和少许面粉加水调和的
8.油温五六成，一块块放鸡蛋饼
9.炸至表面金黄，盛出待用
10.油溜锅，加点水，加白糖。开始炒糖，等泡变小，颜色变微黄时加入炸好的鸡蛋饼，并快速翻锅。家里有芝麻和山楂的，可以在表面撒点，会更好看更好吃
做好了！！！
拔丝鸡蛋
分享一下制作的小技巧：
炒糖的时候注意不要炒到锅边，会焦，尽量在锅底炒

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天凯大纪事

2008年    “天凯”牌鸡蛋获农业部无公害产品认证。
2008年    “天凯”牌鸡蛋获河北省特色农产品金奖。
2010年    “天凯”牌鸡蛋被评为河北省名牌产品。
2012年    天凯鸡蛋获得绿色食品认证。

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