关于鸡蛋的做法多种多样，前面天凯食品公司已经为大家介绍了东西方国外的鸡蛋美食，基本上都是介绍的都是关于鸡蛋吃的美食做法，今天天凯食品公司给广大的消费者介绍一个简单的汤类食物——高汤炖鸡蛋！

食材：鸡蛋1~2个、虾米、香肠、香菇。

调料：高汤精、盐、料酒、麻油、水。

做法：

1、首先将香菇洗干净后抹上少许的点盐，用热水将香肠泡一下后去皮，然后用刀切成小丁快，虾米先用清水冲一下然后浸泡起来。

2、鸡蛋里加入适量的高汤精、料酒及少许盐，然后打成蛋液备好。

3、把香肠丁和泡着的虾米一起倒入炖碗中，再加入蛋液和适量的水轻轻的打散一下就可以了。

4、把炖碗放入蒸锅中，加锅盖后用中火进行加热，待蛋液基本凝固时轻轻放入香菇，再继续加热直至完全蒸熟。

5、关火后取出炖碗滴入一点儿麻油即可食用。

天凯食品公司温馨提示：不要在炖碗上加盖，原因是加盖的话容易造成有水珠重新滴回碗中，容易造成炖出的鸡蛋表面不平整。影响炖出鸡蛋的美观性！希望这道高汤炖鸡蛋的朋友可以试一试，非常简单，味道和营养一点也不会打折！