天凯食品公司为大家介绍一款精美的西方甜食——葡式蛋挞，一起来看看它的制作过程吧！让咱们国内的人员不出国外也能尝到正宗的西方葡式蛋挞！

原料：

麦琪淋/黄油250克，低筋面粉300克，水150ml

牛奶120ml，白糖80克，奶油或三花淡奶100ml，鸡蛋蛋黄5个

挞皮做法：

1、面粉与水混合揉成面团，再加20克自然软化的黄油揉至光滑且不粘手。

2、和好的面团擀成饼状，并将余下的黄油在保鲜膜中擀成饼状后放置在面饼上，然后像叠被子那样用面饼把黄油包起来。

3、用擀面杖将刚才的面饼擀薄，继续叠被子，擀薄，如此反复三次，直至最后擀薄，大约厚度1cm，或者更薄。

4、将擀好的面饼卷起来，切开可以看到一层一层的圆圈，这时候的蛋挞挞皮基本完成，放入冰箱冷藏，此时开始准备挞水。

挞水做法：

牛奶和白糖搅拌均匀后加入其他材料搅匀即可，最重要的加入牛奶！

1、将刚才的卷从冰箱拿出来，用刀切成合适的小段，每段切成大约是3cm，模具小的话要切的薄一些，以免做出来的蛋挞都是蛋挞皮。

2、将小段放入模具内，用手沿着模具周围均匀按压，按压成功后倒入配好的挞水，大约加至七分满就可以了！

3、烤箱要用250度左右高温进行烘烤，大约烤制25分钟就可以拿出来使用了。

看到这里蛋挞的做法是不是很好看又美味呢！还在等什么？爱吃蛋挞的你也赶紧来尝试一下吧！