关于鸡蛋的美食多种多样，今天天凯食品公司又来给大家介绍的美食了，今天的美食是海苔鸡蛋鱼卷！这道菜具有降血脂、降血压、扩张血管等功效，十分适合中老年人的食用，一起来看一看它的做法吧！

食材：

草鱼丸：半片，鸡蛋皮：3张，海苔：3片，小葱：2根，姜：3-5克，植物油：1小勺，生抽：1小勺，料酒：1小勺，白胡椒粉：1/2小勺，淀粉：2大勺，盐：少量，鸡精：少量。

做法：

1、首先将鱼肉去皮，切成小丁。

2、用刀将姜拍一下，与小葱一起用热水浸泡几分钟，并用手适当揉压一会儿制成葱姜水。

3、将鱼肉丁与葱姜水一起放入料理机中打成泥。葱姜水的量为料理机最小的水量就可以。

4、将鱼泥与调味料一起入碗中，顺一个方向搅拌均匀。

5、蛋皮放在案板上，抹入一层鱼泥，用勺子抹平，注意两边留些余量不要抹满。

6、再铺上海苔片，海苔片的长度要适当短一点。

7、从下向上卷紧，接口处可以抹些面粉糊之类的，这样可以粘得紧些。

8、将做好的鱼肉卷入锅内中火蒸12-15分钟即可。吃的时候用刀切成片，蘸些番茄酱或其它自己喜欢的酱就可以了！

天凯食品公司温馨小贴士：1、.要直接将葱姜切碎拌入鱼泥，口感就不细腻了。所以制成葱姜水更妥当些。2、做鱼丸子，就不要加生抽了。做鱼卷，少加了一点儿提味。3、鱼泥不要铺满，海苔片也要比蛋皮短2厘米左右，因为在卷的过程中太满会挤压出来，接口处就很难处理。一起来试一试这道海苔鸡蛋鱼丸美食吧！