今天是全国考生高考的日子，很多家长这时候都会为自己的孩子准备丰盛的饭菜，天凯食品公司不建议吃一些油腻的食品，反而适合吃一些简单清淡的食物，今天给广大的考生推荐的美食——牛奶鸡蛋卷，一起来看一看吧！

原料：

鸡蛋4个、低筋面粉64克、植物油40克、细砂糖64克、可可粉3克、淡奶油100克、糖粉5克。

操作：

1、4个蛋白分三次加入48克砂糖打至发泡。

2、蛋黄加入16克糖用电动打蛋器打一分钟，再加入植物油和牛奶混合均匀。

3、低筋面粉过筛，将低筋面粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合，混合好后，再倒回剩余蛋白中，翻拌均匀。

5、留少许面糊加入过筛后的可可粉3克，翻拌均匀。

6、烤箱180度预热好，将可可面糊先挤入铺有油纸的烤盘上一团一团的，高温烤1分钟，然后将其他面糊倒入烤盘中，180度中层烤15分钟。

7、取出放凉将底部油纸撕掉，二边的蛋糕切除。

8、将淡奶油100克加入糖粉5克打发好，蛋糕表面均匀抹上奶油，利用油纸的力量将蛋糕卷卷起。

9、放冰箱冷藏30分钟，定型，取出，切片食用。