香浓巧克力杯子蛋糕属于糕点/甜点，主要食材白面、鸡蛋、巧克力，口味香，制作工艺为中级难度，天凯食品公司欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果。

原　　料:

蛋黄糊：天凯蛋黄3个、细砂糖15克、融化黄油20克、低筋面粉15克、可可粉10克。

蛋白糊：天凯蛋白3个、细砂糖45克。

奶油霜：奶油奶酪80克、黄油50克、可可粉5克、淡奶油10克、糖粉15克。

装  饰：巧克力豆、装饰糖、糖粉。

操　　作:

1、蛋黄和砂糖混合搅匀，加入融化的黄油拌匀。

2、再筛入低粉搅拌成可可粉面糊。

3、启动智能烤箱，上下火，180度，时间设置为30分钟提前将烤箱预热。

4、将细砂糖分次加入蛋白中，用电动蛋蛋器打至湿性状态(拉出弯钩)。

5、分三次将打发的蛋白倒入可可粉面糊中，用切、拌的方式拌匀。

6、将面糊倒入纸杯约8分满。

7、10分钟后烤箱预热到达设定的180度，将蛋糕放入烤箱中层、上下火烤约20分钟至表面金黄，用牙签插入蛋糕内部没有粘连即可。烤好后立即拿出烤箱放凉备用。

8、奶油奶酪、黄油室温软化，加入糖粉打至体积稍稍变大。

9、筛入可可粉，加入淡奶油，打匀即成奶油霜。

10、将打好的奶油霜装入裱花袋。

11、在杯子蛋糕上裱适量的奶油霜。

12、撒上巧克力豆、装饰糖和适量的糖粉装饰即可。